Purée de pois chiches, huile de
sésame relevée d'huile d'olive,
citron
Caviar d’aubergine, huile
de sesame, Ail, citron
Salade persil et oignons
finement haché, tomate, ble,
concassé, huile d'olive, citron
Jeunes feuilles de vignes
farcies de riz parfumé et
citronnés
Aubergine grillée,
tomate, ail, poivron
Purée de poivron rouge, purée
de grenade, huile d'oilve,
piments, noix, oignon, cumin
Fromage blanc, l'huile,
d'olive et menthe
Salade de crudité
assaisonnée à l'huile d'olive,
et pains, sumac, citron
Aubergines farcies aux noix,
salade, tomate, oignon,
olives noires